[填空题] β-葡聚糖经β-葡聚糖酶的作用分解成葡萄糖和低分子β-萄聚糖,可降低麦汁的(),有利于过滤。
[名词解释] 葡聚糖(多缩葡萄糖)
[单选题]能将蔗糖合成葡聚糖的酶是A.烯醇酶B.细菌溶解酶C.蛋白溶解酶D.唾液淀粉酶E.葡糖基转移酶
[单选题,A1型题] 能将蔗糖合成葡聚糖的酶是()A . 烯醇酶B . 细菌溶解酶C . 蛋白溶解酶D . 唾液淀粉酶E . 葡萄糖基转移酶
[多选题] 氨基聚糖(GAG)和蛋白聚糖(PG)不具备的功能有()A . 使组织具有弹性和抗压性B . 使组织具有抗张的能力C . 对物质的转运有选择渗透性D . 在形态发生和创伤愈合中发挥作用E . 具有信息传递和细胞粘着功能
[单选题]免疫金制备时最常用的稳定剂是A.葡聚糖和明胶B.葡聚糖和PEGC.BSA和明胶D.明胶和PEGE.PEG和BSA