小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是（）和（）。

[单选题]小麦研磨加工中，随着出粉率的降低，营养素含量变化最大的是()A .VCB .VAC .VED .VB族和无机盐

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值A．无机盐B．脂肪C．蛋白质D．B族维生素E．碳水化合物

[单选题]增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（ ）

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 增加小麦的出粉率，主要影响那种营养素的营养价值（）A . 无机盐B . 脂肪C . 蛋白质D . B族维生素E . 碳水化合物

[单选题]增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值（）。A . 无机盐B . 脂肪C . 蛋白质D . B族维生素E . 碳水化合物

[单选题]增加小麦的出粉率。主要影响哪种营养素的营养价值A.无机盐B.脂肪C.蛋白质D.B族维生素E.碳水化合物

[判断题]食物烹饪后重量变化是营养素含量变化的重要原因。（　　）A.对B.错

[判断题]食物烹饪后重量变化是营养素含量变化的重要原因。（）A.对B.错

[判断题]食物烹饪后重量变化是营养素含量变化的重要原因。（）A.对B.错

[判断题]由于普通粉加工精度较粗，因而其营养素含量较全。（）A.对B.错