服务人员应根据客人所点酒水准备（）的酒杯。

[判断题] 服务酒水时客人的酒杯仅剩1/4时，要为客人添加酒。A . 正确B . 错误

[单选题]餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A . 不必提醒以免客人丢面子B . 主动提醒客人饭菜数量已足够C . 鼓励客人多点菜

[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。A .更换新的酒杯B .扶起放好C .添加酒杯D .扶好擦干净

[问答题] 服务人员如何向外地人推销酒水？

[单选题]如果客人所点的饮品是菜单以外的，且无法提供时，服务人员应该说：（）A .“对不起，我们店没有这种饮品，我可以为您推荐另一款XX吗”B .“对不起，请您点菜单上有的饮品”C .“我们没有这种饮品”D .“我们只提供菜单上的饮品”

[单选题]宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A .1/2B .1/3C .1/6D .1/10

[单选题]在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A . 12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B . 12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C . 11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D . 11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒

[判断题]通常情况下，服务人员不宜主动与客人握手。因此，客人主动与服务人员握手时，服务人员则应有意回避。（　　）A.对B.错

[案例分析题] 为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

[单选题]饭店服务人员态度和行为所表现出来的服务状态和水准称为（）。A.服务标准B.服务规范C.服务方式D.服务水平