酒花使啤酒的口味（）。

[填空题] 啤酒的口味纯正表示啤酒除由麦芽、大米、酒花、水、酵母在酿造过程中产生正常的本质味道外，没有其它（）和（）。

[名词解释] 啤酒花

[问答题] 啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么？

[单选题]从啤酒花成熟初期到上冻前是啤酒花（）的重要时期。A .贮藏养分B .进入冬眠C .消耗养分D .扩展根系

[单选题]啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的（）是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。A .花蕊B .香腺分泌物C .甲酸D .花粉

[单选题]大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。A .20%~23%B .16%~18%C .14%~16%D .1l％～13％

[问答题] 什么是啤酒花？

[单选题]啤酒花又称作（）A . 蛇麻花B . 荆花C . 喇叭花D . 蛇花

[单选题]制啤酒用的啤酒花（HumuluslulSulusL．）属于（）。A . 大麻科B . 荨麻科C . 桑科D . 毛莨科

[填空题] 啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）