A . 不询问客人就上菜
B . 在客人没有确定前上菜
C . 再次询问客人
D . 多次确认后上菜
[单选题]西餐服务主盘时,要准确地按照()为客人服务,不能再次询问客人。A . 先主后宾B . 订单C . 客人答复D . 先男后女
[单选题]西餐服务中,面包、黄油应在客人订食品订单()提供。A . 之前B . 之后C . 当中D . 同时
[单选题]西餐宴会服务中,当客人用完主菜时,应及时撤去餐桌上的()。A . 椒盐瓶B . 花盆C . 水杯D . 酒杯
[单选题]西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。A . 味精B . 酒类C . 垫盘D . 毛巾
[填空题] 西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。
[单选题]当西餐客人看菜单时,服务员应建议客人饮()。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒
[单选题]西餐服务中,客人点用煎蛋时要问清()。A . 几成熟B . 跟什么佐料C . 是单面煎还是双面煎D . 要煮几分钟
[单选题]在西餐酒水服务时,应在客人认可后,按照()的原则,依次为客人倒酒。A . 男士优先B . 女士优先C . 先宾后主D . 先主后宾
[单选题]西餐服务,如果客人订的是牛排,应向客人推荐()。A . 葡萄酒B . 红葡萄酒C . 白葡萄酒D . 烈酒
[单选题]西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌