[单选题]

福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。

A . 禽畜

B . 果蔬

C . 山珍

D . 菌菇

参考答案与解析:

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烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。

[单选题]烹饪原料各类粮食、根菜类主要含有()。A.水B.蛋白质C.淀粉D.脂肪

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  • 福建菜以()为代表。

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  • 烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()

    [判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()A.对B.错

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  • 烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()

    [判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()A.对B.错

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  • 烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()

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  • 烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()

    [判断题]烹饪原料主要包括加工制作冷菜和热菜的原材料。()A.对B.错

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  • 烹饪原料要求是()、()、有营养价值、可以制作菜点的原料。

    [填空题] 烹饪原料要求是()、()、有营养价值、可以制作菜点的原料。

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    [单选题]取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,口味较重的浙江地方菜是( )。A.杭帮菜B.宁波菜C.温州菜D.绍兴菜

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  • 煎制菜式的原料,其形状以扁平平整为主。()

    [判断题]煎制菜式的原料,其形状以扁平平整为主。()A.对B.错

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  • 煎制菜式的原料,其形状以扁平平整为主。()

    [判断题]煎制菜式的原料,其形状以扁平平整为主。()A.对B.错

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  • 福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。