A . 油的质量
B . 包装
C . 包装材料
D . 运输
E . 保脆性
[问答题] 画出方便面生产工艺流程框图。
[填空题] 速冻青刀豆生产工艺的关键控制点包括原料验收、漂烫和()。
[多选题] 菜肴烹调工艺的关键控制点有()A . 原料的预处理B . 烹调温度C . 烹调时间D . 保存条件E . 后处理
[多选题] 在罐头加工中的关键控制点有()A . 空罐加工B . 罐头杀菌C . 封罐D . 成品检验E . 贮存
[多选题] 下列属于采购控制关键控制点的有()A . 审批B . 承付C . 验收D . 审核