所谓“原汁原味法”是指在开展培训时，部分应用或引用有关培训的原文、原件、原本知识技能或本人的经验作教材。

[判断题] 运用“原汁原味法”选择培训教材时，可以用法律法规制度的原文作教材，可以引用有关方面的国内外原版书籍或文件作教材，也可以采用某些典型事例、案例和某人的经验介绍作教材。A . 正确B . 错误

[填空题] 培训教材的选择方法主要包括（）、照章实施法、移花接木法、拼接法、原汁原味法和（）。

[单选题]采用原汁原味法对教材进行选择的关键是（）。A .后期的内容取舍；B .过程中归纳整合；C .前期的培训目标调研；D . D.“原件”的选择确认。

[单选题]迄今，它仍是“原汁原味”，未曾改建、重建过的是（）。A .黄鹤楼B .岳阳楼C .滕王阁D . D.真武阁

[判断题] 生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。A . 正确B . 错误

[判断题] 炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。A . 正确B . 错误

[单选题]（）的主要特点是酒精含量低于15%，保持原汁原味。A . 发酵酒B . 蒸馏酒C . 配制酒D . 鸡尾酒

[判断题] 煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里软嫩的特点。A . 正确B . 错误

[单选题]（）的特点是：口味清香、原汁原味、质地鲜嫩、成型别致，为包状。A . 软炸B . 酥炸C . 纸包炸D . 干炸

[判断题]湘菜向来以烹制山珍野味著称，讲究火功，火大油重，保持原汁原味。（）A.对B.错