[问答题] 果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理?
[单选题]按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分为()A . 植物性原料、动物性原料、矿物性原料和人工合成原料B . 鲜活原料、干货原料和复制品原料C . 主料、配料和调味料D . 农产食品、畜产食品、水产食品等
[问答题] 轻苯加工处理要经过哪些步骤?
[填空题] ()是指原料橡胶,即没有经过配合和加工的橡胶。
[填空题] 乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。
[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过( )的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡
[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡
[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡
[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡
[单选题]生焖的原料在焖前一般要经过()的处理。A.油泡、爆炒、炸、煲熟B.煲熟、爆炒C.油泡、炸、煲熟D.爆炒、油泡