酶具有蛋白质的（）、（）和（）等一般性质。

[多选题]蛋白质的一般性质主要有()A.布朗运动B.旋光性C.紫外吸收D.带电性质E.不稳定性

[多选题]蛋白质的一般性质主要有( )A.布朗运动B.旋光性C.紫外吸收D.带电性质E.不稳定性

[多选题,X型题] 蛋白质的一般性质主要有（）A . 布朗运动B . 旋光性C . 紫外吸收D . 带电性质E . 不稳定性

[单选题]蛋白质的一般性质主要有( )A．布朗运动B．旋光性C．紫外吸收D．带电性质E．不稳定性

[单选题]一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.A . 5%以下B . 10%-15%C . 15%-20%D . 30%-50%

[单选题]对于一般的蛋白质来说，其蛋白质系数为（）。A .6.25B .7C .7.35D .8

[填空题] 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

[单选题]下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质（）A . 旋光性B . 紫外吸收C . 电学性质D . 蛋白质的两性E . 蛋白质的变性

[单选题]下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质A.旋光性B.紫外吸收C.电学性质D.蛋白质的两性E.蛋白质的变性

[单选题]下列哪个不是蛋白质类药物的一般理化性质A.旋光性B.紫外吸收C.电学性质D.蛋白质的两性E.蛋白质的变性