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[单选题]

巴氏杀菌是杀死所有的()。

A．致病菌

B．细菌

C．微生物

D．生物

参考答案与解析：

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什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

[问答题] 什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

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    • 巴氏杀菌

    [名词解释] 巴氏杀菌

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    • 巴氏杀菌是指（）。

    [单选题]巴氏杀菌是指（）。A . 杀死全部细菌B . 采用80℃以上的温度杀菌C . 将致病菌杀死D . 将菌落降低到可接受水平

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    • 巴氏杀菌法

    [名词解释] 巴氏杀菌法

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    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

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    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

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    • 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

    [填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

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    • 巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

    [判断题]巴氏杀菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。A.对B.错

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    • 巴氏杀菌法是在100摄氏度以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

    [判断题]巴氏杀菌法是在100摄氏度以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。A.对B.错

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    • 巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温方法，用以杀死病原菌及孢子。

    [判断题]巴氏杀菌法是在100℃以下的加热介质中的低温方法，用以杀死病原菌及孢子。A.对B.错

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    • 巴氏杀菌是杀死所有的()。