当前位置： 找题吧 >  畜产食品工艺学 食品科学技术
[名词解释]

巴氏杀菌法

参考答案与解析：

相关试题

什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

[问答题] 什么是巴氏杀菌？典型的巴氏杀菌参数？

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌法分成（）和（）2种。

    [填空题] 巴氏杀菌法分成（）和（）2种。

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌

    [名词解释] 巴氏杀菌

  • 查看答案

    • 牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是

    [单选题]牛奶的低温长时间巴氏杀菌法是A．62℃保持30minB．70℃加热30sC．75℃加热15sD．110℃加热5sE．135℃保持2s

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌是指（）。

    [单选题]巴氏杀菌是指（）。A . 杀死全部细菌B . 采用80℃以上的温度杀菌C . 将致病菌杀死D . 将菌落降低到可接受水平

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌方法有（）。

    [多选题]巴氏杀菌方法有（）。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式

  • 查看答案

    • 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

    [填空题] 生啤酒巴氏杀菌时，把（）℃经过（）所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。

  • 查看答案

    • 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是

    [单选题]牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是A．62℃保持30minB．70℃加热30sC．75℃加热15sD．110℃加热5sE．135℃保持2s

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌是杀死所有的()。

    [单选题]巴氏杀菌是杀死所有的()。A．致病菌B．细菌C．微生物D．生物

  • 查看答案

    • 巴氏杀菌法