我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

A．挥发性盐基总氮

B．过氧化值

C．K值

D．羰基价

E．丙二醛

[单选题]我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是

[单选题]我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是A．挥发性盐基总氮B．过氧化值C．K值D．羰基价E．丙二醛

[单选题]我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A．组胺B．K值C．二甲胺D．三甲胺E．挥发性盐基总氮

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是A.感官指标B.物理指标C.化学指标D.微生物指标E.免疫学指标

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）A . 感官指标B . 物理指标C . 化学指标D . 微生物指标E . 免疫学指标

[单选题]鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是（）。A . 感官指标B . 物理指标C . 化学指标D . 微生物指标E . 免疫学指标

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有A.挥发性盐基总氮B.皂化价C.二甲胺与三甲胺D.K值E.过氧化值

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有A.挥发性盐基总氮B.皂化价C.二甲胺与三甲胺D.K值E.过氧化值

[单选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有A．挥发性盐基总氮B．皂化价C．二甲胺与三甲胺D．K值E．过氧化值

[多选题] 鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）A . 挥发性盐基总氮B . 皂化价C . 二甲胺与三甲胺D . K值E . 过氧化值