A.麸皮中所含的磷多为植酸磷
B.麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用
C.麸皮的蛋白质含量低于小麦
D.麸皮中钙磷极不平衡
[单选题]关于麸皮的说法不正确的是( )。A.麸皮中所含的磷多为植酸磷B.麸皮中因含有较多的镁盐而具有轻泄作用C.麸皮的蛋白质含量低于小麦D.麸皮中钙磷极不平
[填空题] 米糠所含的磷中,植酸磷占总磷的()。
[问答题] 麸皮的综合利用途径?
[问答题] 料中加有小麦是否还加麸皮?
[单选题]()制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是A . 高筋面粉B . 洗筋粉C . 中筋粉D . 低筋面粉
[填空题] 麸炒苍术,每100kg苍术片,用麸皮()。
[单选题]由整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉即称为()。A .全麦粉B .高筋粉C .中筋粉D .低筋粉
[单选题]干燥保存法常用的保存载体是 ( )A.砂土B.明胶C.硅胶D.滤纸E.麸皮及陶器