手抓一把粮食，察看粮粒表面的清爽程度以及各类杂质、无食用价值粮粒和异种粮粒的数量、比例，从而估测杂质含量。

此题为判断题(对，错)。

[单选题]合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度（）粮粒表面的蒸发速度。A .大于B .小于C .大于或等于D .等于或接近于

[单选题]合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的（）。A .沸腾速度B .蒸发速度C .凝结速度D .升华速度

[单选题]大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及（）。A .热损伤粒B .完全未脱皮层的糙米粒C .黑胚粒D .破损粒

[填空题] 贮粮害虫依取食粮粒的程度可分为（）、（）和中间性贮粮害虫。

[单选题]粮粒具对环境中的水分具有很大的吸附能力，使水蒸气分子能在粮粒内的吸附表面发生（）。A . 单分子层吸附B . 多分子层的吸附C . 单分子层或多分子层的吸附D . 结露

[单选题]一堆20粒的谷粒，甲乙两个人轮流抓，每次可以抓一粒到五粒，规定谁抓到最后一把谁赢。如果甲要赢的话，甲先抓应该抓（）粒。A .1.0B .2.0C .3.0D .4

[判断题] 进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。A . 正确B . 错误

[单选题]捕收剂的作用提高煤粒表面的（）和煤粒在气泡上的固着程度。A .亲水性B .吸附性C .疏水性D .硬度

[填空题] 捕收剂的作用：提高煤粒表面的（）和煤粒在气泡上的固着程度。

[单选题]合理的干燥工艺是使（）水分的扩散速度等于或接近于粮粒表面的蒸发速度。A .粮粒外部B .粮粒内部C .空气中D .粮堆中