A.脆皮的
B.软皮的
C.硬皮的
D.酥皮的
[单选题]脆皮面包多以面粉、酵母、()等为原料。A .白糖B .盐C .鸡蛋D .黄油
[单选题]脆皮面包多以()、酵母、盐等为原料。A .白糖B .鸡蛋C .面粉D .黄油
[判断题] 脆皮面包具有表皮松脆的特点。A . 正确B . 错误
[判断题] 面包配方中的最基本的原料是面粉、酵母、蔗糖。A . 正确B . 错误
[单选题]脆皮面包充分的发酵时间,能使面包内部组织(),表皮松脆。A .酥松可口B .柔软香甜C .松软可口D .膨松香甜
[单选题]保险公估人之所以具有公证职能,原因之一是()。A . 保险公估人是保险合同当事人之外的第三方B . 保险公估人代表保险人C . 保险公估人代表被保险人D . 保险公估人代表保险合同当事人
[单选题]母质之所以不能称之为土壤,原因之一是()。A .没有矿质养分;B .没有保肥性;C .没有保水性;D .没有有机质。
[判断题] 造成露点腐蚀的原因之一是燃料气中含有硫。A . 正确B . 错误
[单选题]文学鉴赏之所以具有审美享受的性质,其中原因之一是()A . 鉴赏的客体作品具有思想倾向B . 读者以理性的思维去分析作品C . 读者以科学的精神去阐释作品D . 鉴赏的客体作品内蕴审美特质
[主观题]脆皮面包成形的工艺方法只有众所周知的法式长棍面包制作方法。此题为判断题(对,错)。