下列哪一项不是唾液的生理作用

A．部分消化淀粉

B．部分消化蛋白质

C．湿润与溶解食物

D．清洁和保护口腔

E．杀灭食物中的细菌

[单选题]真蛋白质消化率是评价( )。A．摄入食物中未被吸收部分B．摄入蛋白质未被排出部分C．摄入食物中被吸收部分D．摄入食物中蛋白质未被消化部分

[单选题]下列哪一项不是唾液的生理作用A.部分消化淀粉B.部分消化蛋白质C.湿润与溶解食物D.清洁和保护口腔E.杀灭食物中的细菌

[单选题]下列哪一项不是唾液的生理作用（）A . 部分消化淀粉B . 部分消化蛋白质C . 湿润与溶解食物D . 清洁和保护口腔E . 杀灭食物中的细菌

[单选题]下面哪一项不是消化液的生理作用（）A . 水解食物中的大分子B . 为消化酶提供适宜的pH环境C . 稀释食物，使其渗透压与血浆相近D . 保护消化道粘膜E . 有时会损伤消化道粘膜

[单选题]蛋白质功效比值是( )。A．评价食物蛋白质含量的指标B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标C．评价食物蛋白质利用率的指标D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

[单选题]下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都具有消化作用的是（）。A . 唾液和胃液B . 胃液和肠液C . 胆汁和胰液D . 肠液和胰液

[单选题]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A．蛋白质真消化率B．蛋白质表观消化率C．蛋白质的含量D．食物蛋白质所含氨基酸的数量E．蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

[配伍题,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）食物蛋白质的真消化率（）食物蛋白质的表观消化率（）A . 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B . 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C . 生物学价值×消化率D . 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E . 储留氮／吸收氮×100%

[单选题]蛋白质功效比值是A．评价食物蛋白质含量的指标B．评价食物蛋白质消化吸收率的指标C．评价食物蛋白质利用率的指标D．评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E．评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

[单选题]()不是蛋白质的主要生理作用中的内容。A．蛋白质是细胞的基本构成部分之一B．保温保护C．维持体内环境稳定D．构成酶、激素、抗体等生理活性物质。以发挥消化吸收、增强免疫力等作用