山东菜的代表菜有()。

A．脆皮大肠

B．风味大肠

C．九转大肠

D．糖醋大肠

[判断题] 山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。A . 正确B . 错误

[问答题] 山东菜系的特点？代表菜有哪些？

[单选题]山东菜有济南菜和（）组成。A .蓬莱菜B .胶东菜C .烟台菜D .济宁菜

[单选题]鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。A . 鱼香肉丝B . 脆皮乳猪C . 葱烧海参D . 生馏鱼片

[试题]福建菜的代表菜有()。A．炝虎尾B．野鸭菜饭C．东安子鸡D．佛跳墙

[主观题]江苏菜的代表菜有()。A．软兜长鱼B．叫化鸡C．龙开虾仁D．酸菜鱼

[多选题] 红楼菜的代表菜有（）。A . 火腿炖肘子B . 糟鹅掌C . 茄鲞D . 银耳鸽蛋E . 白玉虾圆

[多选题]辽菜的代表菜有（　）。A.满汉全席B.大连海鲜C.锦州烧烤D.抚顺八碟八碗E.饺子宴

[主观题]山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）

[单选题]仿真型菜品的代表菜有（）。A .蟹黄时蔬B .烧鹅脖C .佛跳墙D .麻婆豆腐