木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。

A．糖粉

B．脆皮饼干面

C．清酥面坯

D．混酥面坯

[判断题] 用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。A . 正确B . 错误

[判断题] 木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。A . 正确B . 错误

[单选题]当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）。A .糖粉B .巧克力C .脆皮饼干面D .花色清蛋糕坯

[试题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。A．复合造型法B．食品配型法C．模具成型法D．容器成型法

[单选题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。A .复合造型法B .食品配型法C .模具成型法D .容器成型法

[主观题]制作巧克力木司时，应将巧克力( )。A．溶化后与其他配料混合B．直接与其他配料混合C．与奶油一起打发D．溶化后与奶油一起混合

[单选题]制作巧克力木司时，应将巧克力（）。A .溶化后与其他配料混合B .直接与其他配料混合C .与奶油一起打发D .溶化后与奶油一起混合

[单选题]木司的品种很多，有（）木司、巧克力木司等。A .水果B .干果C .香料木司D .黄油木司

[问答题] 包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。

[单选题]大多以巴伐利亚风格为主的建筑是（）。A .意大利传统别墅建筑B . 犹太建筑C . 英国传统别墅建筑D . 德国传统别墅建筑