木司的成型方法-食品包装法就是用其他食品原料制成各式各样的艺术包装品，将木司装入，然后配以果汁或鲜水果。

[判断题] 用食品包装法给木司成型时，常采用巧克力、糖粉、马司板、清蛋糕坯等食品原料制成各式的食品盒或桶的装饰物。A . 正确B . 错误

[单选题]当用食品包装法给木司造型时，不常选用的食品原料是（）。A .糖粉B .巧克力C .脆皮饼干面D .花色清蛋糕坯

[试题]木司的成型方法一一食品包装法，大多以巧克力、( )、花色清蛋糕坯等，制作成各式的食品盒或桶的装饰物，用来盛放木司。A．糖粉B．脆皮饼干面C．清酥面坯D．混酥面坯

[试题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。A．复合造型法B．食品配型法C．模具成型法D．容器成型法

[单选题]近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和（）。A .复合造型法B .食品配型法C .模具成型法D .容器成型法

[问答题] 包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。

[判断题] 木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。A . 正确B . 错误

[多选题] 食品包装标准就是对食品的（）等的规定.A .包装材料B .包装方式C .包装标志D .技术要求

[名词解释] 食品包装

[单选题]食品包装用纸原料的卫生问题有A．制纸原料的农药污染B．回收纸重新造纸C．漂白剂D．造纸机器的污染E．造纸的其他加工助剂