食品水分活性值的大小，对食品的影响为

A．食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

B．食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖

C．食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖

D．食品的水分活性值越大，真菌不能产毒

E．食品的水分活性值越小，真菌能产毒

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）A . 食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B . 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C . 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D . 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E . 食品的水分活性值越小，真菌能产毒

[单选题]食品水分活性值的大小，对食品的影响为A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C.食品的水分活性值越大，

[判断题] aw越小，食品的游离水分越少，越不利微生物增殖。A . 正确B . 错误

[单选题]食品中水分活性（Aw）的意义是A．不能被食品中微生物生长繁殖所利用B．能被食品中微生物生长繁殖所利用C．食品中Aw越高，越影响微生物的繁殖D．与食品中渗透压有关E．是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水

[判断题] aw越大，食品的游离水分越多，越不利微生物增殖。A . 正确B . 错误

[单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A .新鲜豆腐B .熟香肠C .糖蜜D . D.蛋糕

[单选题]由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长A.新鲜豆腐B.熟香肠C.糖蜜D.蕨类饮料

[单选题]食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的湿度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用的那部分水分E.不能供微生物利用的那部分水分

[单选题]食品水分活性是指A.食品中的结合水B.食品的湿度C.加热至水沸点难被蒸发出的水分D.能供微生物利用的那部分水分E.不能供微生物利用的那部分水分

[单选题]食品水分活性是指（）A . 食品中的结合水B . 食品的湿度C . 加热至水沸点难被蒸发出的水分D . 能供微生物利用的那部分水分E . 不能供微生物利用的那部分水分