食物中叶酸的烹调损失率为（）

[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为A.10％～20％B.20％～40％C.30％～50％D.50％～90％E.1％～10％

[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为（　　）。A.10％～20％B.20％～40％C.30％～50％D.50％～90％E.1％～10％

[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为（　　）。A.10％～20％B.20％～40％C.30％～50％D.50％～90％E.1％～10％

[单选题]食物中叶酸的烹调损失率为（　　）。A.10％～20％B.20％～40％C.30％～50％D.50％～90％E.1％～10％

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物中叶酸的烹调损失率为（）。A . 10％～20％B . 20％～40％C . 30％～50％D . 50％～90％E . 1％～10％

[填空题] 设计损失率和实际损失率都可以分为（）损失率、（）损失率、（）损失率。

[填空题] 根据设计规定的损失量所计算的损失率为（）损失率。

[主观题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ）

[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）A.对B.错

[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）A.对B.错