丹宁遇酸、碱变色，在碱性条件下丹宁变（），在酸性条件下加热则会形成“红粉”。

[单选题]在酸性条件下被聚酰胺吸附，在碱性条件下解吸附测定的是A．砷B．铅C．合成色素D．甲醛E．维生素C

[单选题]在酸性条件下被聚酰胺吸附，在碱性条件下解吸附测定的是A.砷B.铅C.合成色素D.甲醛E.维生素C

[单选题]在酸性条件下被聚酰胺吸附，在碱性条件下解吸附测定的是A.砷B.铅C.合成色素D.甲醛E.钙

[单选题]在酸性条件下被聚酰胺吸附，在碱性条件下解吸附测定的是A．砷B．铅C．合成色素D．甲醛E．钙

[填空题] 甲瓦龙酸在长日照条件下形成（），在短日照条件下形成（）。

[填空题] 丹宁遇（）变色，在果蔬加工中要避免使用铁制器具。

[单选题,配伍题] 在碱性条件下增多（）A . 碱基（RN）B . 阳离子（RNH’）C . 离解常数（pKA.D . 酯链（—CO—）E . 酰胺链（—CNH—）

[单选题]在碱性条件下增多（）A.碱基（RN）B.阳离子（RNH）C.离解常数（pKa）D.酯链（-CO-）E.酰胺链（-CNH-）

[单选题]体液pH对药物转运的影响A．弱碱性药物在碱条件下解离增多B．弱酸性药物在碱性条件下解离减少C．弱碱性药物在酸性条件下解离增多D．弱碱性药物在细胞外液浓度高E．感染灶使弱酸性药物作用增强

[判断题] 缓蚀剂在酸性条件下效果较好。A . 正确B . 错误