高酸苹果浓缩汁是指酸度为（）的苹果浓缩汁。

[填空题] 果蔬汁按工艺不同可以分类为（）、混浊汁和浓缩汁。

[填空题] 葡萄汁糖分的调整可添加（）或浓缩葡萄汁来提高葡萄汁的糖度。

[单选题]（）汽水，混汁的有桔汁汽水、苹果汽水等。A . 果汁型B . 果味型C . 果肉型D . 果粒型

[单选题,案例分析题] 我国是世界重要的苹果生产和浓缩果汁的出口国，读图回答下题。影响苹果浓缩果汁产业布局的主要区位因素是（）A .原料B . 市场C . 交通D . 气候

[单选题]鲜牡蛎加工的汁，添加淀粉、酱油等物料，经浓缩后调制的汁被称为（）。A . 鱼信B . 蚝油C . 鱼露D . 豉油

[问答题] 浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。

[填空题] 已知浓缩葡萄汁的潜在酒精含量为50％，5000L发酵葡萄汁的酒精含量为10％，葡萄酒要求达到酒精含量为11.5％，则需要加入浓缩葡萄汁（）。

[单选题]以动物的皮、甲、角等为原料，煎取胶汁，浓缩干燥制成的制剂是A．胶剂B．合剂C．煎膏剂D．浸膏剂E．注射用无菌粉末

[单选题]以动物的皮、甲、角等为原料，煎取胶汁，浓缩干燥制成的制剂是A.胶剂B.合剂C.煎膏剂D.浸膏剂E.注射用无菌粉末

[单选题]熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为（）。A .鱼露B .牦鼓C .牦露D .牦油