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[单选题]

在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。

A .煎、烧、煨、煮、蒸

B .蒸、煮、汆、焖、炖

C .涮、煮、烩、炖、汆

D .熘、烧、扒、汆、煮

参考答案与解析：

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下列选项中（）的烹调方法是以水为传热媒介的。

[多选题]下列选项中（）的烹调方法是以水为传热媒介的。A.汽蒸B.生炒C.油焖D.煨制E.煎制

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    • 下列选项中（）的烹调方法是以水为传热媒介的。

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    • 在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。

    [单选题]在烹调方法中（）主要是以油为传热媒介的。A .滑炒、油爆、清炸、煎烹B .生炒、油爆、干烧、煎C .生炒、油爆、红烧、油焖D .爆炒、油爆、煎烹、煎烧

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    • 以水为传热媒介的烹调方法是（）。

    [单选题]以水为传热媒介的烹调方法是（）。A.焖B.炒C.烹D.蒸

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    • 以水为传热媒介的烹调方法是（）。

    [单选题]以水为传热媒介的烹调方法是（）。A.焖B.炒C.烹D.蒸

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    • 以水为传热媒介的烹调方法是（）。

    [单选题]以水为传热媒介的烹调方法是（）。A.焖B.炒C.烹D.蒸

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    • 主要以水为传热媒介的烹调方法是（）。

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    • 主要以水为传热媒介的烹调方法是（）。

    [多选题]主要以水为传热媒介的烹调方法是（）。A.汽蒸B.生炒C.油焖D.煨制E.煎制

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    • 在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。