[单选题]

焖发是()的后续工艺。

A . 漂发

B . 碱发

C . 煮发

D . 浸发

参考答案与解析:

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关于焖的工艺,说法错误的是()

[单选题]关于焖的工艺,说法错误的是()A . 焖分生焖、熟焖和炸焖三种焖法B . 生焖的肉料先泡油再焖制C . 熟料肉类先煲熟再焖制D . 炸焖肉料先炸熟再焖制

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    [单选题]热水发其具体的操作方法有泡发、()、焖发和蒸发四种。A .米汤法B .冷水泡发C .煮发D .加碱发

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    [单选题]热水发其具体的操作方法有泡发、()、焖发和蒸发四种。A.米汤法B.冷水泡发C.煮发D.加碱发

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