菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。

[单选题]烹调加热使菜肴原料由生到熟，有（）消化吸收。A . 利于B . 利用C . 适宜D . 适合

[单选题]根据细菌生长对温度的不同要求，可分为A．不嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌B．嗜冷菌；嗜温菌；微嗜热菌C．微嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌D．嗜冷菌；嗜温菌；不嗜热菌E．嗜冷菌；嗜温菌；嗜热菌

[单选题]根据细菌生长对温度的要求不同，可分为A．不嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌B．嗜冷菌、嗜温菌、微嗜热菌C．微嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌D．嗜冷菌、嗜温菌、不嗜热菌E．嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌

[单选题]大多数病原菌为A．嗜氧菌B．嗜冷菌C．嗜热菌D．嗜盐菌E．嗜温菌

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为（）A .10～20℃B .20～40℃C .40～50℃D . D.50～60℃E .60～70℃

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A．10～20℃B．20～40℃C．40～50℃D．50～60℃E．60～70℃

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A.10～20℃B.20～40℃C.40～50℃D.50～60℃E.6

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A.10～20℃B.20～40℃C.40～50℃D.50～60℃E.6

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌、嗜温菌、嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A.10～20℃B.20～40℃C.40～50℃D.50～60℃E.6

[单选题]各类细菌生长时对温度的需求不同，可分为嗜冷菌.嗜温菌.嗜热菌。嗜温菌的生长温度为A.10～20℃B.20～40℃C.40～50℃D.50～60℃E.6