烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。

[判断题] 烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。A . 正确B . 错误

[判断题] 陶瓷所采用的原料可分为三大类：可塑性原料、瘠性原料和溶剂原料。A . 正确B . 错误

[填空题] 浓香型曲酒的大曲种类按原料不同可分为（）、（）、（）三大类。

[填空题] 西式肉制品常可分为（）、（）和（）三大类。

[填空题] 石油加工设备的腐蚀按介质可分为（），（）和（）三大类。

[填空题] 陶瓷原料根据原料的工艺性能可分为四大类：（）。

[填空题] 按成因，矿床可分为（）（）和（）三大类。

[填空题] 水泥按用途和性能可分为（）、（）、（）三大类。

[填空题] 按工业用途矿产可分为（）（）、和（）三大类。

[单选题]按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。A.加工与否B.商品种类C.烹饪运用D.来源属性