当前位置： 找题吧 >  初级中式烹调师 中级中式烹调师
[单选题]

加温解冻后的肉质颜色会（）。

A .变淡

B .变深

C .变红

D .变黑

参考答案与解析：

相关试题

加温解冻后的肉质颜色会（）。

[单选题]加温解冻后的肉质颜色会（）。A.变淡B.变深C.变红D.变黑

  • 查看答案

    • 加温解冻后的肉质颜色会（）。

    [单选题]加温解冻后的肉质颜色会（）。A.变淡B.变深C.变红D.变黑

  • 查看答案

    • 流水解冻的肉质重量会发生（）变化。

    [单选题]流水解冻的肉质重量会发生（）变化。A .水分减少B .重量增加10%C .重量减少2%D .重量增加2-3%

  • 查看答案

    • 流水解冻的肉质重量会发生（）变化。

    [单选题]流水解冻的肉质重量会发生（）变化。A.水分减少B.重量增加10%C.重量减少2%D.重量增加2-3%

  • 查看答案

    • 流水解冻的肉质重量会发生（）变化。

    [单选题]流水解冻的肉质重量会发生（）变化。A.水分减少B.重量增加10%C.重量减少2%D.重量增加2-3%

  • 查看答案

    • 三万空分装置的加温解冻为时间（）

    [单选题]三万空分装置的加温解冻为时间（）A . ≤24小时B . ≤36小时C . ≤48小时D . 42≤48小时

  • 查看答案

    • 完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。

    [单选题]完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。A .切配B .烹饪C .加工D .温度

  • 查看答案

    • 完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。

    [单选题]完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。A.切配B.烹饪C.加工D.温度

  • 查看答案

    • 完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。

    [单选题]完全解冻状态的原料容易（）影响而使肉质恶化。A.切配B.烹饪C.加工D.温度

  • 查看答案

    • 被LNG冻伤后，皮肤最初呈现（）的颜色，解冻后皮肤恢复至红色颜色即为健康。

    [单选题]被LNG冻伤后，皮肤最初呈现（）的颜色，解冻后皮肤恢复至红色颜色即为健康。A .紫色B .青色C .苍白D .黑色

  • 查看答案

    • 加温解冻后的肉质颜色会（）。