经刀工美化后，烹调原料呈现出哪些不同的形状？

[判断题] 刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段，只有合理、巧妙的切配才能达到烹调的要求。A . 正确B . 错误

[判断题] 刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。A . 正确B . 错误

[判断题] 原料经刀工处理后，通常呈现的形状有块、片、丝、条、丁、粒六种。A . 正确B . 错误

[判断题]刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）A.对B.错

[判断题]刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）A.对B.错

[判断题]刀工美化就是采用刻刀将原料雕刻成不同的形态。（）A.对B.错

[单选题]原料经刀工处理后的形状是由（）、原料性质等综合因素决定的。A .原料产地B .烹调方法C .原料性能D .烹饪

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错

[判断题]经过刀工美化处理可以方便美化原料的形态。（）A.对B.错