叶片中蛋白质在（）工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%～15％：占总含氮化合物的40%～60%

[判断题] 叶片结构由疏松到紧密，蛋白质、烟碱等含氮化合物含量增高。A . 正确B . 错误

[单选题]正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（）A . 1.0%～1.5%B . 3.0%～3.5%C . 11%～13%D . 30%～35%

[单选题]血中蛋白质以外的含氮化合物称为（）。A .非蛋白氮B .尿酸C .尿素D . D.肌酐E .肌酸

[单选题]烤烟叶片中蛋白质的含量在（）A . 幼叶生长期达到最高，幼叶生长后下降明显B . 生理成熟前达到最高值，生理成熟后下降明显C . 旺盛生长期达到最高值，旺盛生长后下降明显D . 工艺成熟期达到最高值，工艺成熟后下降明显

[判断题]氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物）。（）A.对B.错

[判断题]氮元素是蛋白质的特征元素，所以蛋白质又叫做高分子含氮有机物（含氮化合物）。（）A.对B.错

[单选题]血中蛋白质以外的含氮化合物称为A．非蛋白氮B．尿酸C．尿素D．肌酐E．肌酸

[填空题] 叶片衰老时，蛋白质含量下降的原因有两种可能：一是蛋白质（）；二是蛋白质（）。

[单选题]青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。A．30%B．40%C．50%D．60%

[单选题]93～94 题共用选项：第 93 题 土壤中蛋白质和其他含氮化合物，在需氧和厌氧条件下分解而产生氨的过程称为