A .改变和增加菜品的营养成分
B .改变和分解菜品的营养成分
C .保持和增加菜品的营养成分
D .保持和降低菜品的营养成分
[单选题]着衣工艺的四种类别之一是()A . 糖粘B . 酥炸C . 拍粉D . 脱水
[单选题]桥台的作用之一是( )。A.连接桥跨与路基B.连接相邻桥跨C.连接立柱和承台D.连接台帽与基础
[单选题]桥台的作用之一是( )。A.连接桥跨与路基B.连接相邻桥跨C.连接立柱和承台D.连接台帽与基础
[单选题]调味的作用之一是()。A .增加美味,保持本色B .增加美味,确定口味C .保持本色,确定口味D .保持本色,提高滋味
[单选题]桥台的作用之一是()A . 连接两相邻的桥跨结构B . 连接立柱与承台C . 连接桥梁与路堤D . 连接台帽与基础
[单选题]烹的作用之一是()。A.杀菌消毒B.增进美味C.确定口味D.降低成本
[单选题]烹的作用之一是()。A.杀菌消毒B.增进美味C.确定口味D.降低成本
[单选题]海锚主要作用之一是()A.保持艇不会移动B.防止艇内进水C.保持艇首顶风顶浪
[单选题]在制订加工工艺规程时,划分加工阶段的作用之一是()A . 简化生产组织管理B . 可合理使用机床,使精密机床能较长时期地保持精度C . 缩短生产周期D . 降低加工成本
[单选题]少司的作用之一是()。A.改善和增强菜肴的口味B.使营养搭配合理C.使菜肴富于风味特点D.使菜肴美观