[单选题]
樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）
A . 烟、熏
B . 熏、蒸
C . 蒸、炸
D . 烟、熏、蒸、炸
参考答案与解析：
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相关试题
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樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。
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[单选题]樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。A .腌、熏B .熏、蒸C .蒸、炸D .腌、熏、蒸、炸
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加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。
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[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
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加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。
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[多选题]加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
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樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。
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[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制
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樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。
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[单选题]樟茶鸭子的最后成熟方法是（）。A.油炸B.烤制C.烟熏D.蒸制
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制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。
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[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
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制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。
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[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
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制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。
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[多选题]制作菜品“樟茶鸭子”可运用的前期热处理方法是（）。A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑
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樟茶鸭子在腌制时时间应控制在（）。
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[单选题]樟茶鸭子在腌制时时间应控制在（）。A.半小时左右B.1小时左右C.2小时左右D.4小时左右
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樟茶鸭子在腌制时时间应控制在（）。
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