A . 培根
B . 云腿
C . 方腿
D . 圆腿
E . 金华火腿
[填空题] 西式火腿包括()、()、()等。
[单选题]西式火腿编号2—1—2—3是用()存放方法。A .四号定位B .立卡立牌C .五五摆放D .分区分类
[问答题] 在蒸煮香肠和西式火腿的工业生产中需要哪些机械设备?
[单选题,B1型题] 有”火腿脾“之称的病变属于()A . 透明变性B . 脂肪变性C . 细胞肿胀D . 纤维素样变性E . 淀粉样变性
[单选题]西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3,其中数字5代表的是()。A . 库房号B . 货架号C . 层号D . 货位号
[单选题]下列选项中哪个不属于中式火腿()。A .如皋火腿 B .宣威火腿 C .威宁火腿 D . D.金华火腿
[单选题]我国著名的金华火腿属于()A . 北腿B . 云腿C . 宣腿D . 南腿
[填空题] 西式肉制品起源于(),在北美、日本及其他西方国家广为流行,产品主要有香肠,火腿和()三大类。
[判断题]金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。()A.对B.错
[判断题]金华火腿、宣威火腿和如皋火腿都是我国著名的传统陈制火腿。()A.对B.错