“东坡肉”和“西湖醋鱼”都属于（）

[填空题] 东坡肉的主料（）。

[单选题]宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系

[单选题]东坡肉这个民间故事是为了纪念（）。A . 苏洵B . 苏辙C . 苏轼

[单选题]“东坡肉”是（）的第一道名菜。A . 南京B . 苏州C . 杭州

[单选题]荔枝肉、东坡肉、吉道酸肉分别为哪个菜系名菜（）A.闽、浙、湘B.徽、湘、鲁C.川、粤、湘D.粤、闽、川

[问答题] 请写出以东坡为名的四种菜名。（如“东坡肉”）

[判断题] “东坡肉”是老百姓对苏东坡的憎恨的表现。（）A . 正确B . 错误

[单选题]西湖醋鱼的烹调方法属于（）。A .水煮法B .脆熘法C .清蒸法D .软熘法

[单选题]西湖醋鱼原名叫（）。A .兄弟醋鱼B .夫妻醋鱼C .父子醋鱼D .叔嫂醋鱼

[判断题] 砂锅鲥鱼、西湖醋鱼、荔枝肉、冰糖湘莲，分别属于安徽菜、浙江菜、福建菜、湖南菜。（）A . 正确B . 错误