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[多选题]

“食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。

A . 川菜重油重味，偏爱麻辣

B . 擅长将普通的食材烹制成美味

C . 精于烹调，注重口味

D . 粥品、点心丰富

E . 擅长河鲜菜

参考答案与解析：

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四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）

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