四川菜系的特点？代表菜有哪些？

[填空题] 四川菜系最大的特点是注重（）。

[单选题]下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A .龙虎斗B .宫保鸡丁C .佛跳墙D .清炖蟹粉狮子头

[判断题] 四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。A . 正确B . 错误

[单选题]在如下四份菜单中，依次含四川菜、山东菜、江苏菜、广东菜的代表菜的一份是（）A.麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、红烧划水、清蒸水鱼B.麻辣鸡、清蒸加吉鱼、叫化鸡、脆

[主观题]四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

[多选题] 四川菜的风味特色是以（）见长。A . 小煎B . 小炖C . 小炒D . 干烧E . 干煸

[单选题]四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）A . 人文历史B . 地域文化C . 特产原料D . 气候特点

[问答题] 福建菜系的特点？代表菜有哪些？

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