四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）

[问答题] 四川菜系的特点？代表菜有哪些？

[填空题] 四川菜系最大的特点是注重（）。

[多选题] 四川菜的风味特色是以（）见长。A . 小煎B . 小炖C . 小炒D . 干烧E . 干煸

[判断题] 四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。A . 正确B . 错误

[多选题] 四川菜主要由以下三部分组成（）。A . 成都菜B . 重庆菜C . 自贡菜D . 南阳菜

[多选题] “食在中国，吃在四川”，下列（）是川菜的特点。A . 川菜重油重味，偏爱麻辣B . 擅长将普通的食材烹制成美味C . 精于烹调，注重口味D . 粥品、点心丰富E . 擅长河鲜菜

[单选题]下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A .龙虎斗B .宫保鸡丁C .佛跳墙D .清炖蟹粉狮子头

[主观题]四川菜又称川菜，是我国四大菜系的组成之一。唐宋时已初具轮廓。（ ）

[填空题] 四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。

[单选题]四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）A . 花椒B . 花椒C . 胡椒D . 椒盐