风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。

[试题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。A．餐厅布局B．甜点C．餐厅档次D．装饰物

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A .材料B .大小C .式样D .质量

[试题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。A．质量B．特色C．品味D．色彩

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。A .风格B .档次C .水平D .豪华

[名词解释] 风味餐厅

[多选题] 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A . 日本料理B . 东南亚风味餐厅C . 火锅餐厅D . 特色面馆

[单选题]进行一般自助餐酒会预算时，（）。A .食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50%B .食品消费占40%，酒水消费占60%C .食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30%D .食品消费占85%以上，酒水消费小于15%

[单选题]西式零点甜点的装盘方法多种多样，可根据餐厅的特点和甜点的风味加以运用，做到（）。A .色彩鲜明、豪华气派B .典雅自然、动静结合、色彩丰富C .风格独特、色彩鲜明、气派D .错落有致、有层次、有特色

[单选题]（）具有较强的随意性，色彩搭配丰富而不受局限。A .淡妆B .时尚妆C .职业妆D . D.新娘妆

[单选题]风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。A . 藏餐厅B . 日本料理C . 东南亚风味餐厅D . 巴西烤肉