对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。

A．质量

B．特色

C．品味

D．色彩

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。A .风格B .档次C .水平D .豪华

[试题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的特点要能突出( )的风格特点。A．餐厅布局B．甜点C．餐厅档次D．装饰物

[单选题]风味餐厅自助餐甜点装盘时，餐盘的（）、风格、色彩等要和餐厅的风格一致。A .材料B .大小C .式样D .质量

[判断题] 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强，但要形散而神不散。A . 正确B . 错误

[名词解释] 风味餐厅

[多选题] 风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。A . 日本料理B . 东南亚风味餐厅C . 火锅餐厅D . 特色面馆

[单选题]风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。A . 藏餐厅B . 日本料理C . 东南亚风味餐厅D . 巴西烤肉

[单选题]（）适用于旅游饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。A .宴会菜单B .包餐菜单C .零餐菜单D .特色菜单

[单选题]某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75～85㎡之间，则该餐厅的餐位数大概在（）个左右。A .150B .200C .250D .300

[多选题] 自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。A . 美观醒目B . 方便客人C . 主题装饰D . 豪华浪漫