导致蛋白质变性的物理因素包括（）、（）、（）等。

[填空题] 导致蛋白质变性的化学因素包括（）、（）、（）等。

[单选题]导致蛋白质变性的因素包括A.高温高压B.X射线照射C.超声波D.强酸强碱E.以上均正确

[问答题] 何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。

[单选题]以下属于影响蛋白质变性的物理因素是（）A . pH值B . 有机溶剂C . 加热处理D . 有机化合物水溶液

[单选题]蛋白质变性不包括（）A . 氢键断裂B . 肽键断裂C . 盐键断裂D . 疏水键断裂E . 二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（）A.氢键断裂B.肽键断裂C.盐键断裂D.疏水键断裂E.二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（）A.氢键断裂B.肽键断裂C.盐键断裂D.疏水键断裂E.二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（）A.氢键断裂B.肽键断裂C.盐键断裂D.疏水键断裂E.二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（ ）A.氢键断裂B.肽键断裂C.盐键断裂D.疏水键断裂E.二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（）。A .氢键断裂B .盐键断裂C .疏水键破坏D .肽键断裂E .二硫键断裂