天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（），加速变质；也能（）油脂的发烟点；还可使油脂的风味（）。

[主观题]脂肪在热、酸、碱、酶的作用下可以发生水解反应。此题为判断题(对，错)。

[单选题]易发生水解反应的是A.肾上腺素B.维生素CC.青霉素钾盐D.四环素E.氨苄西林

[单选题,B型题] 易发生水解反应的是（）A . 盐酸普鲁卡因B . 吗啡C . 维生素CD . 右旋糖酐E . 硝普钠

[填空题] 脂肪在热、（）、碱、酶的作用下可以发生水解反应。

[单选题]主要发生水解反应的药物有（ ）。A．非那西丁B．普鲁卡因C．安替比林D．水合氯醛E．硫喷妥钠

[单选题]主要发生水解反应的药物有（ ）。A．非那西丁B．普鲁卡因C．安替比林D．水合氯醛E．硫喷妥钠

[多选题]下列哪些药物可发生水解反应A.青霉素B.氯霉素C.核黄素D.抗坏血酸E.肾上腺素

[多选题]下列哪些药物可发生水解反应A.青霉素B.氯霉素C.核黄素D.抗坏血酸E.肾上腺素

[多选题,X型题] 下列哪些药物可发生水解反应（）A . 青霉素B . 氯霉素C . 核黄素D . 抗坏血酸E . 肾上腺素

[单选题]以下关于药物水解反应的叙述，正确的是A．酯类、酰胺类药物易发生水解反应B．水解反应与溶剂的极性无关C．对于水解的药物，有时采用非水溶剂，乙醇、丙二醇等可使其稳定D．水解反应速度与介质的pH值无关E．一级反应的水解速度常数k=0.693/t1/2