食品在贮藏过程中，其营养成分有什么变化？

[单选题]描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ） 。A．蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收B．B族维生素在高温制作过程中损失较多C．炖、煮肉类时无机盐和指溶性维生素损失不大D．生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

[单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。A．蛋白质含量的变化不大，经烹调后更易于消化吸收B．无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时，损失不大C．在高温制作过程中，B族维生素损失较多D．生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

[问答题] 营养标签营养成分表中的必须标注的营养成分项目有哪些？

[多选题]下列（　　）属于食品营养标签中规定的核心营养成分。A.能量B.胆固醇C.不溶性膳食纤维D.胆碱E.蛋白质

[单选题]包装食品营养标签上营养成分的数据( )。A．是对食品中营养成分含量做出的描述B．是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值C．数值为0的营养成分代表食物一点也不含该营养成分D．在产品保质期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差E．在产品保质期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致

[单选题]食物中某营养成分含量=市品重量×（ ）（%）×营养成分含量（%）。A．食品B．食部C．产品D．物品

[多选题] 在食品标签上标示食品营养成分应根据（）A .食品营养成分的检测结果B .食品营养成分检查结果的可信限C .相关食品卫生标准对产品营养质量要求D . D.引用其他企业相关产品的营养成分标示量E .标示大概值

[判断题] 食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。A . 正确B . 错误

[试题]在制定液体奶营养标签的过程中，如何确定营养成分标示值的数据。

[问答题]在制定液体奶营养标签的过程中，如何确定营养成分标示值的数据。