当前位置： 找题吧 >  食品化学 食品科学技术
[名词解释]

淀粉糊化

参考答案与解析：

相关试题

淀粉的糊化

[名词解释] 淀粉的糊化

  • 查看答案

    • 淀粉糊化后()。

    [主观题]淀粉糊化后()。A．有利于消化B．不利于消化C．降低了营养价值D．对消化没有影响

  • 查看答案

    • 淀粉糊化后（）。

    [单选题]淀粉糊化后（）。A .有利于消化B .不利于消化C .降低了营养价值D . D.对消化没有影响

  • 查看答案

    • 什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？

    [问答题] 什么是淀粉的糊化？为什么需要糊化？

  • 查看答案

    • 什么叫淀粉糊化？

    [问答题] 什么叫淀粉糊化？

  • 查看答案

    • 淀粉糊化的实质

    [名词解释] 淀粉糊化的实质

  • 查看答案

    • 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。

    [判断题] 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 影响淀粉糊化的因素

    [名词解释] 影响淀粉糊化的因素

  • 查看答案

    • 淀粉糊化的温度是（）

    [单选题]淀粉糊化的温度是（）A . 50度B . 53度C . 60度D . 80度

  • 查看答案

    • 简述淀粉的糊化过程。

    [问答题] 简述淀粉的糊化过程。

  • 查看答案

    • 淀粉糊化