下列食品中，不是味増酱的原料是（）。

[单选题]哪项不是味连的性状特征（）A . 多单枝，圆柱型，"过桥"长B . 表面黄褐色，有结节状隆起及须根痕C . 断面不整齐，木部鲜黄色或橙黄色D . 有放射状纹理，中央有髓E . 气微，味极苦

[单选题]哪项不是味连的性状特征A．多单枝，圆柱形，“过桥”长B．表面黄褐色，有结节状隆起及须根痕C．断面不整齐，木部鲜黄色或橙黄色D．有放射状纹理，中央有髓E．气微，味极苦

[单选题]沙茶酱中的主要原料构成是（）。A .豆豉、肉桂和沙姜B .虾米、海鱼干和白糖C .食醋、植物油和大蒜D .辣椒、洋葱和孜然

[单选题]面酱制曲采用的原料是（）。A . 高粱B . 大米C . 面粉D . 玉米

[单选题]酱适用于（）的原料。A .形大质老B .形小质嫩C .水产品D .植物性

[多选题]北方传统酱制食品的方法是（）。A.可以长时间冷冻处理B.将酱汁收浓浇淋在食物上C.在食物表面刷上面酱汁D.将食物浸泡在卤汁中存放E.酱制前需要炸制处理

[多选题]北方传统酱制食品的方法是（）。A.可以长时间冷冻处理B.将酱汁收浓浇淋在食物上C.在食物表面刷上面酱汁D.将食物浸泡在卤汁中存放E.酱制前需要炸制处理

[多选题]北方传统酱制食品的方法是（）。A.可以长时间冷冻处理B.将酱汁收浓浇淋在食物上C.在食物表面刷上面酱汁D.将食物浸泡在卤汁中存放E.酱制前需要炸制处理

[单选题]在下列品种中属于鲜活原料的是( )。A．火腿B．冷冻鱼C．鹅肝酱D．烧鹅

[主观题]最适合做酱制品的原料是()。A．猪蹄B．里脊肉C．上脑肉D．夹心肉