排骨烧卖在拌制时应采用（）方法。

[单选题]排骨烧卖在拌制时应采用()方法。A．顺一方向擦提法B．全捞法C．搅拌法D．半捞半拌法

[判断题] 制排骨烧卖是用半捞打法。A . 正确B . 错误

[单选题]冬期拌制混凝土应优先采用加热（）的方法。A .水泥B .水C .砂D .石

[单选题]砂浆现场拌制时，各组分材料应采用（）计量。A . 质量B . 重量C . 浓度D . 密度

[单选题]拌制混凝土应优先采用（）。A.硅酸盐水泥B.矿渣硅酸盐水泥C.火山灰质硅酸盐水泥D.粉煤灰硅酸盐水泥

[单选题]在拌制水泥混凝土时，细集料应耐久.洁净.质地坚硬，宜采用（　　）。A.天然砂B.河砂C.海D.机制砂

[单选题]拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。A .顺一方向擦提法B .全捞法C .搅拌法D .半捞半拌法

[判断题] 砂浆现场拌制时，各组分材料应采用体积计量。A . 正确B . 错误

[判断题]砂浆现场拌制时，各组分材料应采用体积计量。（）A.对B.错

[单选题]拌制混凝土时，通常水灰比应控制在（）之间。A .0.5~0.8B .0.4~0.6C .0.5~1.0D .1.0~2.0