面筋的吸水量与水温无关。

[单选题]面筋吸水量为干蛋白质的（）A .80—120%B .100—120%C .120—180%D .180—200%

[主观题]面粉的吸水量随水温升高而()。A．增加B．减少C．适中D．为零

[判断题] 水力冲渣质量的好坏与水压水量有关，与水温无关。A . 正确B . 错误

[单选题]当水温在()时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。A．10℃B．20℃C．30℃D．40℃

[单选题]当水温在（）时，面粉中面筋蛋白质的吸水率可达150%。A .10℃B .20℃C .30℃D .40℃

[单选题]注水井测吸水剖面一般用相对吸水量表示，即分层吸水量与全井吸水量（）。A .比值B .比例C .乘积D .之和

[单选题]面筋蛋白质充分吸水生成面筋通常需要（）。A . 10-15分钟B . 1小时C . 2小时D . 3小时

[单选题]面筋蛋白质具有吸水率高的特性，水温30℃时能结合的水分大约为（）。A .250%B .200%C .150%D .100%

[单选题]热水的水温与（）无关.A .热水的使用要求B .加热设备的热源C .水质D .热水供应时间

[判断题] 蒸腾拉力引起被动吸水，这种吸水与水势梯度无关。A . 正确B . 错误