A .一个“四”
B .两个“四”
C .三个“四”
D .四个“四”
[单选题]岭南酥皮一般开()A.一个“四”B.两个“四”C.三个“四”D.四个“四”
[判断题] 岭南酥皮的油心用的是猪油。A . 正确B . 错误
[单选题]岭南酥皮的油酥心所用的油是()。A .牛油B .猪油C .花生油
[多选题] 根据制品层次外露情况,一般把油酥皮分为()。A . 明酥B . 大包酥C . 暗酥D . 小包酥E . 半明半暗酥
[单选题]现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”,使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发酵制品
[单选题]一般门诊处方应开( )
[多选题]铀矿开來一般采用()。A.地下开釆B.露天开釆C.开拓开采D.原地浸出E.原地爆破浸出
[填空题] 岭南派盆景一般选择萌芽力和成枝力强树种,采用()的独特的造型方法,使岭南盆景艺术达到一个崭新的高度。
[单选题]一般图书的开本为()开。A .8B .16C .32D .64
[单选题]烤制金黄色的酥皮类点心和酥性大的点心,一般应选用()炉温。A . 170℃以下B . 190℃左右C . 240℃左右D . 260℃以上