红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。

[单选题]白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。A . 北京B . 天津C . 广东D . 广西

[多选题] 豆面糕又称“驴打滚”，是北京传统风味小吃之一。以（）为原料制成。A . 江米面B . 豆馅C . 黄豆面D . 猪板油E . 白糖

[填空题] 打糕是我国（）族的风味食品。

[问答题] “狗不理包子”是中国哪个城市的传统风味小吃？

[单选题]广东的风味小吃是（）。A.豌豆黄B.蚝仔煎C.娥姐粉果D.刀削面

[单选题]蝴蝶卷是传统面点小吃，制作时以（）为主，辅以碱面和白糖。A . 酵母B . 水调面C . 油酥面D . 灯面

[主观题]我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。 （ ）

[判断题]我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味，广式、苏式两大流派。（）A.对B.错

[单选题]炒疙瘩是北京最具特色的风味面点小吃，创始人是和平门外原（）的穆氏母女。A . 汉理翔B . 八仙楼C . 广福馆D . 真味馆

[试题]面点风味的核心是()。A．色泽B．形态C．滋味D．质地