当前位置： 找题吧 >  餐饮服务人员
[试题]

面点风味的核心是()。

A．色泽

B．形态

C．滋味

D．质地

参考答案与解析：

相关试题

面点风味的核心是（）。

[单选题]面点风味的核心是（）。A .色泽B .形态C .滋味D .质地

  • 查看答案

    • 我国面点的两大风味是指（）

    [多选题] 我国面点的两大风味是指（）A . 京式B . 广式C . 苏式D . 南味E . 北味

  • 查看答案

    • 面点制品的风味是（）的综合体现。

    [填空题] 面点制品的风味是（）的综合体现。

  • 查看答案

    • 我国面点的风味流派基本形成于()。

    [试题]我国面点的风味流派基本形成于()。A．汉代B．隋唐五代C．宋元时代D．明清时代

  • 查看答案

    • 我国面点的风味流派基本形成于（）。

    [单选题]我国面点的风味流派基本形成于（）。A .汉代B .隋唐五代C .宋元时代D .明清时代

  • 查看答案

    • 白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。

    [单选题]白糖伦教糕是（）典型的风味面点小吃。A . 北京B . 天津C . 广东D . 广西

  • 查看答案

    • 在我国面点的风味流派中,船点属于( )。A、广式面点B、京式面点C、苏式面点D、

    [单选题]在我国面点的风味流派中，船点属于( )。A．广式面点B．京式面点C．苏式面点D．川式面点

  • 查看答案

    • 红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。

    [单选题]红油糕是传统的风味面点小吃，系（）食品。A . 中秋节B . 清明节C . 重阳节D . 端午节

  • 查看答案

    • 是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    [试题]是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A．沙司B．水果汁C．少司D．汤汁

  • 查看答案

    • 甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    [单选题]甜汁又称（），是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。A .甜水B .少司C .木司D .汁

  • 查看答案

    • 面点风味的核心是()。